Moutarde de Meaux : Aussi appelée « moutarde à l'ancienne », cette moutarde rustique, originaire de la ville de Meaux (département de Seine-et-Marne en région Île-de-France), est préparée à partir d'un mélange de graines de moutarde entières, noires ou brunes grossièrement concassées qui lui confèrent sa texture granuleuse et sa couleur brun-jaune.
Même si on la considère habituellement comme une moutarde forte, ce type de préparation lui confère une certaine douceur.
La moutarde de Mea...
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