Muqmad (cuisine somalienne) : Le muqmad (ou odkac) est un plat somalien composé de viande conservée. Le terme muqmad est utilisé dans les régions du nord de la Somalie telles que le Puntland, Djibouti et dans tout le Somaliland.
Le terme odkac est plus populaire dans le sud de la Somalie.
Il est généralement consommé avec du pain somalien canjeero, mais parfois seul.
Bien qu'il soit plus courant qu'il soit consommé au petit-déjeuner et au déjeuner, il est également parfois consommé au dîner.
Le ...
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