Nián gāo (cuisine chinoise) : Le nián gāo (chinois : 年糕 ; pinyin : nián gāo ; littéralement : « gâteau (gāo) de l'an (nián) ») peut désigner deux choses :
- un gâteau de riz fabriqué à partir de riz glutineux, traditionnellement parfumé au haricot rouge, au longane ou au sucre de canne complet, consommé au moment du Nouvel An chinois ;
- des galettes de riz, sortes de nouilles à base de riz glutineux également, plates, de formes ovales et épaisses, utilisées toute l'année comme élément de base d...
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