Oignonade : L’oignonade est un mélange d’olives noires et d’oignons confits. Dans le même esprit que la tapenade mais avec une légère touche sucrée due à la caramélisation des oignons.L'oignonade est très appréciée à l'apéritif sur des tranches de pain grillé en accompagnement d’un bon rosé bien frais.Elle peut aussi très bien garnir une viande comme un filet mignon ou un poisson ou encore en fine couche sur une tartine type bruschetta.
Oignonade
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