Pain aux raisins : Le pain aux raisins est une viennoiserie en pâte levée briochée garnie de crème pâtissière ou de crème d'amandes et de raisins secs. La pâte est enroulée en spirale, détaillée en morceaux de 1,5 cm d'épaisseur, mise à lever puis dorée au jaune d'œuf et cuite sur plaque au four.
Le pain raisins est composé d’amandes mondées et effilées, de beurre, de crème pâtissière, d'eau, de farine, du lait, de levure de boulanger, de noisettes moulues, d'œufs, de ...
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