Pain de viande

Pain de viande : Le pain de viande est un plat de viande hachée cuit en forme de miche. La mêlée de viande est mélangée avec l'œuf et de la chapelure, puis cuite au four ou dans un fumoir. La forme du pain de viande résulte de sa cuisson avec le type de moule utilisé. Il peut aussi être formé à la main sur une plaque de cuisson.
Le pain de viande est généralement fabriqué à partir de viande hachée (agneau, porc, veau, gibier et volaille) ou une combinaison de plusieurs de ces viandes pe...