Pain Poujauran : Le pain Poujauran est le pain des bistrots par excellence. La réputation du pain Poujauran n'est pas qu'un phénomène de mode. S'il a un goût de pain et une longueur en bouche particulière, cela est bien dû à sa fabrication.
Tout commence bien sûr par ses composants. Son meunier qui moud sa farine à la meule avec qui Jean-Luc Poujauran travaille depuis trente ans. Chez lui, tout est bio : de la farine au sel de Guérande. Son eau, elle, est totalement neutre. Derrière la ...
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