Pain Saj : Le pain Saj est un grand pain plat sans levain très fin et assez grand (60 cm de diamètre) dans la cuisine turque et arabe cuit sur une plaque de cuisson en métal convexe appelé un saj.Le pain Saj, également connu sous le nom de yufka, est un peu similaire au pain markook shrek, mais il est plus fin et plus gros. En Palestine, le pain Saj était simplement appelé shrāke, différent du markook qui était cuit dans un tannour, un four d'argile primitif du XVIIe siècle.En Is...
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