Paksiw na Dilis
Paksiw (cuisine philippine) : Le paksiw ( tagalog : pak.sɪʊ) est un style philippin de cuisine, dont le nom signifie « cuire et mijoter dans du vinaigre ». Les plats communs portant ce terme, cependant, peuvent varier considérablement en fonction de ce qui est cuit.
Le pinangat na isda peut parfois également être appelé paksiw, bien qu'il s'agisse d'un plat différent mais apparenté qui utilise des fruits acides comme le calamansi, le kamias (bilimbi) ou le sampalok (ta...
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