Panelle (cuisine italienne) : Les panelle, panelle di ceci (ou paneddi en dialecte sicilien) sont une spécialité de la ville de Palerme, une sorte de beignet à base de farine de pois chiche. Les panelles sont des en-cas populaires « de rue » à Palerme. Ces beignets sont consommés sur du pain ou dans un petit pain rond saupoudré de graines de sésame comme un sandwich et arrosés d'un filet de jus de citron.
Il est fort probable que les panelles soient d'origine arabe.
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