Pilaf (riz) : Le pilaf est un mode de cuisson du riz provenant du Moyen-Orient et d'Asie centrale, au cours duquel le grain, tel que le riz, le blé broyé ou le quinoa, est généralement revenu dans de l'huile et des oignons ciselés et sués, avant d'être cuit au four ou bien à la cocotte avec son double de volume de bouillon pendant vingt minutes environ.
Au gré des traditions culinaires de la cuisine locale, il peut également contenir une variété de viandes et de légumes.
C'est un plat c...
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