Pio Quinto (cuisine nicaraguayenne) : Le Pio Quinto est un dessert nicaraguayen composé d'un gâteau de type génoise imbibé de rhum, surmonté d'une crème pâtissière et saupoudré de cannelle.
Certaines recettes incluent également des pruneaux ou des raisins secs aussi imbibés de rhum.
Le Pio Quinto est consommé après les repas mais surtout pendant la période de Noël.
Ce gâteau aurait été nommé d'après le nom du pape Pie V (1504-1572).
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