Poulet Tikka (cuisine asiatique) : Le poulet tikka est un plat traditionnel à base de poulet originaire d'Asie du Sud. Il est populaire en Inde mais aussi au Pakistan. Il est traditionnellement composé de petits morceaux de poulet désossés cuits en brochettes dans un tandoor, un four d'argile, après avoir mariné dans un mélange d'épices et de yogourt et de la pâte de curry Tikka.
C'est pour ainsi dire une version sans os du poulet tandoor. Le mot tikka signifie « morceaux » ou « bouts »...
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