Pudding (pâtisserie) : Un pudding est un entremets sucré d'origine anglaise (au Québec, on écrit « pouding » et on y fait le fameux « pouding chômeur »), servi chaud ou froid, à base de pâte, de mie de pain, de biscuits, de riz ou de semoule, agrémenté de fruits frais ou fruits secs ou fruits confits et d'épices, le tout étant lié avec des œufs ou une crème, généralement cuit dans un moule et servi avec une sauce aux fruits ou une crème anglaise (brandy butter).
Outre le Christmas puddi...
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