Renne : Le renne (mot venant du scandinave reen) est un mammifère ongulé (famille des Cervidés) de grande taille, au museau velu, aux bois aplatis, qui vit dans les régions froides de l'hémisphère Nord depuis le paléolithique supérieur (environ vingt mille ans avant notre ère).
Depuis cette époque, on chasse le renne et consomme sa viande assez forte et dure que l’on apprête à la manière de celle du cerf ou du chevreuil. Lorsque le renne est élevé en semi-liberté (surtout en Laponie, Fi...
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