Rihaakuru (cuisine maldivienne) : Le rihaakuru (ރިހާކުރު) est une sauce épaisse à base de poisson. La couleur varie du brun clair au brun foncé. C'est un condiment traditionnel de la cuisine maldivienne, consommé presque quotidiennement dans chaque foyer aux Maldives et à Minicoy depuis l'Antiquité.
Le rihaakuru est un sous-produit de la transformation du poisson salé des Maldives (en langue Dhivehi : ވަޅޯމަސް) qui est un thon salé et séché traditionnellement produit aux Maldives.
Les voyageurs ...
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