Saka-saka (cuisine africaine) : Le saka-saka (ou sakasaka, saka saka) est un plat d’Afrique centrale, d’Afrique de l’Ouest et des Comores (Afrique de l’Est) à base de feuilles de manioc pilées puis bouillies.
L’appellation de ce plat varie d’un pays à l’autre, d’une langue africaine à l’autre.
Préparation : La façon de cuisiner le saka-saka varie selon les pays, voire même selon les ethnies.
Le plat peut être préparé avec de l’huile de palme, de la pâte d’arachide, de la poudre d’arachide, de l’huile, du maïs, de la papaye ou encore du lait de coco et peut être consommé avec du manioc, du pain, de la banane plantain, de l’igname ou encore avec du riz.
