Canard au sang
La consommation du sang : De nombreuses cultures consomment du sang comme nourriture, souvent en combinaison avec de la viande, plus rarement avec des légumes.Le sang peut être sous la forme de boudin, comme épaississant pour les sauces, une forme durcie et salée pendant les périodes de pénurie alimentaire, ou dans une soupe au sang. Il s'agit d'un produit d'animaux domestiques, obtenu à un endroit et à un moment où le sang peut couler dans un récipient et être rapidem...
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