Sauce au Chambertin : La sauce au Chambertin est une sauce de la cuisine française réalisée à base d’un roux brun mouillé de fond de veau brun et de vin Chambertin, d’échalotes et de beurre. Elle est utilisée pour cuire et accompagner des volailles (dont le célèbre coq au vin), des viandes rouges, certains poissons (anguille, lotte, sandre,…) de la volaille, les rognons et le foie de veau, du jambon cuit, le saucisson brioché et le foie gras.
Ingrédients : La préparation de cette sauce ...
Bonjour,
Vous devez être abonné pour lire la suite de cet article, ses liens et ses images.
L'abonnement à la lecture intégrale du site est à 1 € euro par mois (abonnement mensuel) ou 11 € / an (abonnement annuel), sans engagement aucun.
Si vous avez déjà un abonnement en cours, merci de vous connecter via le formulaire ci-dessous.
Sinon, vous pouvez vous abonner ici.
