Sauce au chocolat : La sauce au chocolat est une sauce faite à base de chocolat noir fondu au bain-marie avec un peu d’eau ou de lait jusqu’à obtention chocolat fondu (c'est à dire à 50/55 °C si on utilise un thermomètre de cuisson). On y ajoute du beurre hors du feu en mélangeant au fouet et enfin la crème fraîche pour remettre sur feu doux, en remuant jusqu’à l’obtention d’une sauce au chocolat lisse et onctueuse.
...
Bonjour,
Vous devez être abonné pour lire la suite de cet article, ses liens et ses images.
L'abonnement à la lecture intégrale du site est à 1 € euro par mois (abonnement mensuel) ou 11 € / an (abonnement annuel), sans engagement aucun.
Si vous avez déjà un abonnement en cours, merci de vous connecter via le formulaire ci-dessous.
Sinon, vous pouvez vous abonner ici.
