Saumon (poisson) : Le saumon est un poisson d'eau mer et un poisson d’eau douce, migrateur (famille des Salmonidés), qui passe une partie de sa vie en mer mais vient pondre en eau douce. Rares sont les reproducteurs qui parviennent ensuite à rejoindre la mer, car la plupart des poissons meurent sur place, épuisés.
Après être restés environ 2 ans en eau douce, les alevins (de 15 à 20 cm, devenus « tacons » puis « smolts ») commencent leur descente vers les eaux salées.
La durée du séjour...
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