Tarte (pâtisserie) : Une tarte (pour plusieurs convives) ou une tartelette (déclinaison réduite pour un seul consommateur) est une préparation de cuisine ou de pâtisserie, souvent rond et plat, constitué d’un fond de pâte servant de support, avant ou après cuisson, à une garniture qui peut être sucrée ou salée, laquelle est généralement entourée d’un rebord chiqueté.
Différentes pâtes peuvent servir de base dans la confection d’un fond de tarte :
- pâte sablée
- pâte brisée
- pâte feuil...
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