Tomahawk (steak) : Au Québec, un steak Tomahawk est une côte de bœuf, mais qui est coupée encore plus plus épaisse. Elle saura donc garder beaucoup plus de jus et, évidemment, elle a la capacité de nourrir plus de personnes à cause de son épaisseur conséquente.
Le tomahawk a un os long et bien troussé, que l'on peut saisir à la main lors de la cuisson qui se fait généralement au barbecue.
Au niveau de la disponibilité, il est à noter que ce ne sont pas toutes les boucheries québécoises ...
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