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Vietnamese Tortelli (pâtes) : Les tortellis sont des pâtes italiennes, produites surtout dans le sud de l‘Italie et en Sardaigne.
Les tortellis sont apprêtés comme les raviolis, mais ils se différencient de ceux-ci par le crantage des côtés. Les tortellis sont pliés et "crantés" sur 3 côtés. Les raviolis sont crantés sur ses quatre côtés. En Sardaigne, les tortellis peuvent se trouver sous plusieurs noms : culingiones, culurjones, culurzones, culunzoni, culirgiorni ou encore angiulottus.
Les « tor...
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