Ziti tagliati (cuisine italienne) : Les pâtes ziti tagliati sont des pâtes courtes à section ronde et creuse, originaires de Ligurie.
Les "ziti" standard (ou "zite") sont des coupes longues normalement cassées ou coupées avant la cuisson et traditionnellement servies lors des mariages.
"Zite", en dialecte ligurien, désignaient les filles célibataires ou les femmes célibataires, qui restaient à la maison le dimanche pour casser les pâtes au lieu d'aller à la messe pour évaluer leurs prét...
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