Étable : n.f. Lieu, bâtiment où on loge le bétail, les bovidés.
Note d'étable : odeur qu'ont certains fromages comme ceux de montagne.
Citation de l'écrivain colombien Gabriel García Márquez (1917-2014) : « Les soldats étaient des culs-terreux durs et taciturnes qui sentaient l'étable. L'officier les surveillait les pommettes colorées comme celles d' un Andin sur une plage.» dans Mémoire de mes putains tristes (2004).
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