Stable : adj. « Stable » qualifie quelque-chose qui n'est pas sujet à changer ou à disparaître ; qui demeure dans le même état (synonymes : constant, durable, ferme, pérenne, permanent, solide).
En cuisine ou en pâtisserie, on dit qu'une sauce (montée) ou qu'une crème est stable, c'est-à dire qu'elle se tient bien, qu'elle ne va pas tourner.
...
Bonjour,
Vous devez être abonné pour lire la suite de cet article, ses liens et ses images.
L'abonnement à la lecture intégrale du site est à 1 € euro par mois (abonnement mensuel) ou 11 € / an (abonnement annuel), sans engagement aucun.
Si vous avez déjà un abonnement en cours, merci de vous connecter via le formulaire ci-dessous.
Sinon, vous pouvez vous abonner ici.
