Abricoter : v.tr. « Abricoter » est un travail en pâtisserie qui consiste à napper, lustrer, (Voir ces mots) avec un pinceau un gâteau, une tarte aux fruits, une génoise, un entremet, d'une fine couche d’une gelée ou marmelade d'abricots quel'on appelle "abricotage", gelée de groseilles épaisse, en purée que l'on porte à ébullition avec plus ou moins d'eau selon le résultat.
Le nappage peut être parfumé d'une liqueur. Il peut n'être qu'une première couche permettant "le glaçage" au fo...
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