Acide ascorbique : locut. L’acide ascorbique est la vitamine C (antiscorbutique).
Le mot « ascorbique » vient du scorbut, une maladie due à l'insuffisance de vitamine C dans l'alimentation, et caractérisée par des hémorragies et de la cachexie.
C'est la vitamine antifatigue. C'est un antioxydant, capable de neutraliser les radicaux libres et les nitrosamines (substances ayant un potentiel cancérigènes).
Elle aide à la cicatrisation des plaies, des brûlures. Elle favorise l'assimilation du fer co...
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