Additif alimentaire : « Toute substance qui n'est pas normalement consommée en tant que denrée alimentaire, qu'elle ait ou non une valeur nutritive, et dont l'addition intentionnelle, dans un but technologique ou organoleptique, entraîne son incorporation dans la denrée » Définition officielle de l’additif alimentaire selon le Codex Alimentaire (Voir Codex Alimentarius).
La recherche du goût, de la couleur et de la conservation, en particulier, a incité de tout temps à incorporer aux aliments du...
Bonjour,
Vous devez être abonné pour lire la suite de cet article, ses liens et ses images.
L'abonnement à la lecture intégrale du site est à 1 € euro par mois (abonnement mensuel) ou 11 € / an (abonnement annuel), sans engagement aucun.
Si vous avez déjà un abonnement en cours, merci de vous connecter via le formulaire ci-dessous.
Sinon, vous pouvez vous abonner ici.
