Conservateur : n.m. Dans son acception première, un conservateur est une personne préposée à la garde de quelque chose.
C'est aussi quelqu'un qui tend à maintenir l'ordre social existant.
En cuisine, un conservateur est un additif alimentaire chimique utilisé en vue d'augmenter la stabilité chimique ou microbienne d'un produit alimentaire et d'accroître sa durée de vie commerciale. Les conservateurs représentent la catégorie d'additifs dont l'efficacité est la plus probante.
- Antiseptiques : Ce...
Bonjour,
Vous devez être abonné pour lire la suite de cet article, ses liens et ses images.
L'abonnement à la lecture intégrale du site est à 1 € euro par mois (abonnement mensuel) ou 11 € / an (abonnement annuel), sans engagement aucun.
Si vous avez déjà un abonnement en cours, merci de vous connecter via le formulaire ci-dessous.
Sinon, vous pouvez vous abonner ici.
