Cuisinière : n.f. Une cuisinière est un appareil de cuisson fonctionnant au gaz ou à l'électricité et constituant la version moderne du fourneau, qui fonctionnait à bois. Certains cuisiniers reviennent pourtant à la cuisson au bois ce qui leur permet d'élaborrer, de mijoter des plats dits "à l'ancienne".
Le modèle monobloc traditionnel comprend une table de cuisson et un four, éventuellement indépendant (Voir Four, Four à micro-ondes).
- Cuisinière et fourneau – le « piano » du chef – sont lon...
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