Édulcorant : n.m. Un édulcorant est une substance chimique de synthèse possédant un pouvoir sucrant très élevé, mais n'ayant pas de valeur nutritive ni calorie. Certains, comme l'aspartame, n'apportent quasiment aucune calorie ; d'autres, comme les polyols (présents dans les bonbons et les chewing-gums dits « sans sucre »), en fournissent un peu. Parmi les édulcorants intenses qui sont considérés comme des additifs alimentaires (voir Liste des additifs alimentaires), on trouve surtout l'asparta...
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