Moules en silicone : locut. Ce genre de moule est fait d'un matériau, « le silicone alimentaire », qui permet d'obtenir des récipients d'une grande souplesse. Un moule en silicone se plie dans tous les sens et retrouve sa forme initiale.
Utilisation des moules en silicone : Les températures à respecter sont de l'ordre de -60°C à +260°C, donc un éventail très large d'utilisations.
Pour la congélation et surgélation : il est recommandé de badigeonner d'eau à l'aide d'un pinceau vos glaces, sorbe...
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