Oct-1-èn-3-ol : L'oct-1-èn-3-ol, plus souvent dénommé octénol (ne doit pas être confondu avec l'octanol*) ou ou alcool de champignon car c’est l'un des principaux composants aromatiques des champignons, est une molécule qui attire certains insectes piqueurs (moustiques, notamment en combinaison avec du CO26). C'est un alcool secondaire dérivé de l'oct-1-ène. Il existe sous la forme de deux énantiomères (2), le (R)-(-)-oct-1-én-3-ol et le (S)-(+)-oct-1-én-3-ol.
On le retrouve en faible quantité d...
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