Or alimentaire : locut. L’or alimentaire est un métal comestible, non allergène, exempt de goût et chimiquement inerte.
Il est autorisé par l'Union Européenne et les États-Unis d'Amérique pour la décoration alimentaire. Dans la gastronomie de luxe, il se décline sous forme de poudre, de feuilles, de paillettes ou de flocons.
On trouve aussi de l’or alimentaire (22 ou 24 carats) en cuisine et pâtisserie sous diverses autres formes : en morceaux, en paillettes, en rouleau, en fil, en sp...
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