Papillote : n.f. Une papillote est un mode de cuisson où le un mets est cuit et servi dans une enveloppe de papier sulfurisé ou de papier aluminium, ou des feuilles de bananier dans certains pays ou continents.
Les papillotes sont des feuilles d’emballage qui, une fois fermées, permettent de cuire les aliments à la vapeur en plaçant le tout au four ou au four micro-ondes. Les papillotes peuvent être en aluminium, en papier sulfurisé ou, plus inattendu, en feuilles de bananier ou de cho...
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