Pierre à aiguiser : locut. La pierre à aiguiser est un ustensile de forme ovale ou rectangulaire constitué d'abrasifs agglomérés à grains plus ou moins fins, qui sert à affûter manuellement la lame émoussée des couteaux. Selon les modèles, la pierre doit être humidifiée à l'eau ou à l'huile.
Un couteau émoussé ne donne jamais de bons résultats lors d'une découpe. Pour y remédier, rien de mieux qu'un affûteur ou un aiguiseur de couteaux pour redonner tout son tranchant au fil (arête de ...
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