Salpêtre : n.m. Le salpêtre (mot venant du latin salpetræ signifiant « sel de pierre ») est le nom usuel du nitrate de potassium.
C’est un mélange naturel de nitrates (nitrate de potassium KNO3 ou nitre).
Il se présente sous la forme de petits cristaux blancs que l’on obtenait autrefois en grattant les murs des caves, des celliers ou des étables. Ils sont aujourd’hui fabriqués industriellement. Le salpêtre est un puissant bactéricide employé de depuis des temps ancestraux pour la conse...
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