Vitamine : n.f. Une vitamine est une substance organique, contenue dans les aliments et indispensable à la bonne utilisation de leurs principes nutritifs (lipides, protides et glucides) et à certaines fonctions (vitamine A pour la vision, par exemple) (Voir ci-après le tableau des rôles et des principales sources alimentaires des vitamines).
Les quantités de vitamines nécessaires sont très faibles (du microgramme au milligramme), mais elles doivent être fournies impérativement, et si possible c...
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