Vitamine B6 : La vitamine B6 est une vitamine hydrosoluble existant sous plusieurs formes (Synonyme : adermine), le phosphate de pyridoxal étant sa forme biologiquement active, en tant que cofacteur intervenant dans plusieurs réactions du métabolisme des acides aminés, notamment des transaminations, désaminations et décarboxylations. Le phosphate de pyridoxal intervient également dans la réaction d'hydrolyse du glycogène en glucose.
La vitamine B6 est connue sous sept formes différentes, interco...
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