Alexandre Dumaine : Alexandre Dumaine est un chef cuisinier français (né à Digoin, Bourgogne en 1895 et mort en 1974 à Bourg-en-Bresse dans l'Ain).
Biographie d'Alexandre Dumaine : En 1907 âgé de 12 ans, il entre en apprentissage à « l'Hôtel de la Poste » de Paray-le-Monial en Bourgogne puis devient commis à « l'hôtel de Carlton » à Vichy en Auvergne et employé au « Café de Paris » et à « l'Élysée Palace ».
Il gravit tous les échelons de la profession avant de s'affirmer comme « grande...
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