Saint-Évremond (Charles de) : Charles de Saint-Évremond est un écrivain français (Coutances, Manche 1615 - Londres 1703). Célèbre gourmet, il forma, avec ses deux amis le marquis de Bois-Dauphin et le comte d'0llone, le trio « des coteaux ».
Il commençait sa journée, dit-on, avec des huîtres et faisait venir ses lapins de La Roche-Guyon, où ceux-ci étaient alors très réputés.
Dans sa Comédie des friands, il évoque un potage aux oignons farcis qui faisait ses délices.
Seuls le veau de No...
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