Les huiles alimentaires du Maroc
- L’Huile d’olive marocaine :
La filière oléicole marocaine en chiffres : S’étendant sur une superficie de 784.000 hectares, les exploitations nationales totalisent une production de l’ordre de 1.500.000 tonnes d’olives. La filière oléicole contribue à hauteur de 5% au PIB agricole national.
La principale variété produite est la « picholine marocaine » à hauteur de 96 % des plantations.
La région Fès-Meknès concentre 60% des capacités d...
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