Les légumes et les herbes aromatiques de Crète : L’île de Crète cultive et consomme beaucoup de légumes. Tomates, haricots verts, aubergines, oignons, ail, pommes de terre, choux, artichauts (ceux du Lassithi sont réputés pour être les meilleurs et comme sur le plateau ils sont plus tardifs en raison du climat, on peut encore en profiter en juillet).
On trouve aussi des légumes cousins de la courgette : les bamias (appelé aussi okras).
Les préparations crétoises aux lé...
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