Le riz et les pâtes turcs :Le riz (en turc : pilav) et le boulgour (blé concassé) accompagnent les plats de résistance. Le boulgour est l'aliment de base des Anatoliens.- Le Pilav : riz blanc traditionnel, le plat d'accompagnement le plus fréquent en Turquie. Toutefois, il y a des plats de riz spéciaux comme etli pilav (riz avec de la viande), nohutlu pilav (riz avec des pois chiches), iç pilav, özbek pilavı, etc. ;- L'Acem pilavı : recette de l'époque ottomane (Acem veut dire « iranien » en tur...
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