Les spécialités chypriotes
- Les afelia, gros dés de porc marinés au vin rouge et aux graines de coriandre et des pommes de terre fondantes.
- Le hiromeri, jambon de porc mariné et épicé comme les loukanika.
- Les koupepia, feuilles de vigne farcies d'un mélange de viande hachée de porc, riz, jus de citron, menthe, tomates et oignon, cuites dans une sauce tomate ou un bouillon de légumes.
- Les loukanika, saucisses de porc chypriotes, parfumées à la coriandre et à d'autres épices, marin...
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