Benkuang : Le benkuang appelé parfois jicama, ou pois patate, est une plante de la famille des Fabacées (Nom botanique : Pachyrhizus erosus). Si en Indonésie où il est très consommé, on l'appelle bengkuang aux Philippines, singkamas, au Viêt Nam, củ đậu ou củ sắn, au Cambodge, ដំឡូងរលួស /dɑmlɔoŋ rəluəh/ ou ប៉ិកួៈ ~ ប៉ិគក់ /peʔkŭə/, au Laos, ມັນເພົາ man phao et, en Thaïlande, มันแกว man kaew.
On consomme son tubercule, notamment au Mexique, en Amérique centrale et en Asie du Sud-Est. Il...
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