Cabus (chou) : Le chou cabus (familles des Brassicacées - Nom botanique : Brassica oleracea var. capitata), ou chou pommé, est un
cultivar du chou commun. « Cabus » est un mot provençal venant du latin caput signifiant « tête ».
Ce chou est caractérisé par son feuillage lisse. Il généralement vert, mais peut être blanc ou rouge.
C'est une plante vivace formant une rosette de feuilles, de 30 à 60 cm de haut et de large). On dit un « un cabus ».
On cultive entre autres les formes suivante...
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