Tableau des caractéristiques des principales espèces de courges cultivées : Sur le plan botanique, on distingue principalement, parmi les courges les plus fréquemment cultivées en Europe, les espèces suivantes, que l'on peut distinguer, aux caractères du pédoncule lorsqu'on ne dispose que du fruit :
(Leur nombre chromosomique est 2n=2x=40)
Nom botanique / EspèceFeuillesPédonculeGrainesCultivars
C. maxima
(Potiron)cinq lobes arrondis peu marqués
entières
cordiformescylindrique, épais, s...
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